白宫苦瓜

别样吃苦，一道甘甜

白宫苦瓜人人夸

苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。

西阳镇白宫种植白宫苦瓜已有38年，位于广东省梅州市梅江区东南部，距梅江区中心紧密相连，仅17公里，地理位置优势明显， 属于亚热带山区季风气候，暖和多寒冷少，酷暑更少，四季冷暖各相宜。白宫的春、夏、秋三季的气温正好适宜白宫苦瓜的生长，土壤含钾丰富，土层深厚，土质疏松肥沃、保水保肥力强，这种环境种出来的苦瓜产量高又好吃。

近年来，西阳镇白宫引进省农科院新品种、新技术，全面推广苦瓜种植发展走向标准化，打造“梅江白宫苦瓜”品牌。至2020年，西阳镇苦瓜种植面积约3500多亩，年总产量1万多吨，产值4200多万元，共带动1000多户农户发展苦瓜种植，助力农民脱贫致富，成为“一村一品”特色产业。

为示范推广苦瓜新品种，扩大“白宫苦瓜”品牌影响力，促进市场开拓，让更多的人关注“白宫苦瓜”品牌，2018年10月12日，举行了《2018年苦瓜良种良法培训展示会》，2019年4月26日，举行了《梅江区西阳镇“白宫苦瓜”新品汇暨书香梅州•全民阅读进农家活动》，2020年4月28日，举行了《“苦尽甘来”---梅江白宫苦瓜直播活动》。紧紧围绕提升“梅江白宫苦瓜”区域公用品牌的品位度、美誉度、诚信度、知名度目标，打造客家菜绿色食材之都及粤港澳大湾区绿色农产品生产供应基地，为梅州农业产业发展注入新动能，助推乡村振兴。

2020年9月13日，广东省农业农村厅公布广东省第三届名特优新农产品名单，梅江白宫苦瓜名列其中。

2020年9月18日，2020年第二批全国名特优新农产品名录公布，梅江区共有梅江白宫苦瓜入选。

白宫苦瓜是广受人们喜爱的一种蔬菜，富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，对人体健康十分有益。

1. 白宫苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。白宫苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素，清热解毒效果更佳。

2. 常吃白宫苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取新鲜白宫苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；

3. 白宫苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用，蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。

4. 白宫苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜）更好吃哦。

5. 白宫苦瓜营养成分极为丰富，除了富含蛋白质、糖、矿物质、维生素外，苦味素被誉为“脂肪杀手”，能清热泻火、健脾开胃；苦瓜甙能在一定程度上调节血压、血脂、胆固醇等，保护心脑血管；奎宁等生物碱类物质有利尿活血、消炎退热、清心明目等作用。